Implantação de uma unidade padrão (piloto) de processamento de carne de caranguejo em comunidades pesqueiras

Masayoshi Ogawa

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	Masayoshi Ogawa	-
dc.date.accessioned	2019-05-28T18:38:53Z	-
dc.date.available	2019-05-28T18:38:53Z	-
dc.identifier.uri	http://repositorioamazonia.ibict.br/handle/1/488	-
dc.description	A introdução de novas tecnologias no processo produtivo pode incrementar novas oportunidades de negócio e trazer sustentabilidade econômica nos segmentos produtivos, além de internalizar o conhecimento. Nesse contexto, este projeto visa a estabelecer padrões tecnológicos para o beneficiamento do caranguejo em comunidades carentes envolvidas nesse segmento, com utilização do Sistema de Imobilização e Abate de Crustáceos (SIAC) e pasteurização da carne de caranguejo com auxílio do Serviço de Inspeção Federal (SIF) do MAA, visando a legalizar uma unidade padrão de beneficiamento e, consequentemente, o produto final de acordo com as exigências do SIF, visando a agregar uma melhora na qualidade do produto, garantindo melhores preços de comercialização e eliminado o comércio clandestino.	pt_BR
dc.subject	Processamento	pt_BR
dc.subject	Carne de caranguejo	pt_BR
dc.title	Implantação de uma unidade padrão (piloto) de processamento de carne de caranguejo em comunidades pesqueiras	pt_BR
dc.type	Econômica Tecnológica	pt_BR
dc.publisher.institution	Laboratório de Recursos Aquáticos – LARAq, Universidade Federal do Ceará	pt_BR
dc.coverage.state	CE	pt_BR
dc.date.price	2006	pt_BR
dc.identifier.position	Sem Classificação	pt_BR
Aparece nas coleções:	Econômica Tecnológica

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