Avaliação preliminar do potencial tecnológico de amiláceas e oleaginosas presentes em Terra Preta do índio no Estado do Pará

Maria de Lourdes Pinheiro Ruivo

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	Maria de Lourdes Pinheiro Ruivo	-
dc.date.accessioned	2019-05-28T18:38:46Z	-
dc.date.available	2019-05-28T18:38:46Z	-
dc.identifier.uri	http://repositorioamazonia.ibict.br/handle/1/483	-
dc.description	Muitas espécies encontradas na Terra Preta do índio (TPI) ainda não foram avaliadas do ponto de vista de composição, nutrição ou potencial tecnológico. Várias espécies/ cultivares têm sido catalogadas e identificadas como espécies oriundas da TPI (LEHMANN et ai, 2003). Tais espécies/cultivares ainda não foram avaliadas quanto à sua composição ou potencial tecnológico. A obtenção de um banco de dados com características físico-reológicas de amidos provenientes de raízes e tubérculos e a composição de óleos extraídos dos frutos oleaginosos seria uma ferramenta importante na avaliação do potencial e valorização de plantas presentes em TPI. Os amidos provenientes de milho, trigo, batata e mandioca são os mais conhecidos, em razão de sua importância comercial. Há, porém, diversas raízes e tubérculos amiláceos de origem tropical que ainda não tiverem seus amidos caracterizados. A caracterização de amidos provenientes dessas espécies possibilitaria não apenas a obtenção de dados complementares à sua classificação botânica, mas permitiria avaliar o potencial tecnológico desses amidos. Da mesma maneira, a avaliação da composição da fração lipídica de alguns frutos oleaginosos é importante para definição de aplicações nas indústrias alimentícia e cosmética. O Museu Goeldi, no âmbito do Grupo de Pesquisa CNPQ “Terra Preta Arqueológica (TPA)” sob a liderança das drs. Dirse Clara Kern e Maria de Lourdes Ruivo, vem desenvolvendo estudos relacionados à gênese de biodiversidade de solos TPI e adjacentes em diversos locais do estado, como Caxiaunã, Santarém, Barcarena e Moju. Esses estudos têm indicado altas fertilidade e biodiversidade desses solos em comparação aos naturais (KERN, 1996, MADARI et ai., 2004; RUIVO etal., 2003, RUIVO et. ai, 2004 ). No entanto, pouco se sabe cientificamente sobre as características alimentícias dos cultivares que se desenvolve sobre esses solos, a não ser o que se consegue distinguir visualmente. Esta proposta tem como meta o estudo e a avaliação do potencial tecnológico de algumas dessas espécies, visando a sua valorização e a sua consequente preservação a partir da avaliação do potencial amiláceos e oleaginosos das espécies vegetais (mandioca, milho, pupunha, castanha-do-pará e outras).	pt_BR
dc.subject	Amilácias	pt_BR
dc.subject	Oleaginosas	pt_BR
dc.title	Avaliação preliminar do potencial tecnológico de amiláceas e oleaginosas presentes em Terra Preta do índio no Estado do Pará	pt_BR
dc.type	Econômica Tecnológica	pt_BR
dc.publisher.institution	Museu Paraense Emílio Goeldi	pt_BR
dc.coverage.city	Belém	pt_BR
dc.coverage.state	PA	pt_BR
dc.date.price	2006	pt_BR
dc.identifier.position	Sem Classificação	pt_BR
Aparece nas coleções:	Econômica Tecnológica

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